商用产品COMMERCIAL APPLIANCES
BL-SR-380-02
双门万能蒸烤柜
DOUBLE STEAM OVEN
上下独立，蒸烤同步出餐
TWO CHAMBERS. MORE WAYS TO SERVE.BL-SR-380-02
咨询这款产品 →技术参数与尺寸 ↓
500°C蒸汽出口温度Steam Outlet
20盘上下各10盘10 Trays / Chamber
250°C烤制腔体温度Baking Chamber
01双腔独立TWO CHAMBERS
02蒸烤兼顾STEAM & ROAST
0320盘配置20-TRAY LAYOUT
04双屏操作DUAL DISPLAYS
上下独立，蒸烤同步出餐
双腔独立 · 分开安排菜品
上下腔独立温控与模式
蒸鱼与烤鸡可同时安排
蒸烤一体 · 菜单更丰富
高温蒸汽搭配烤制系统
兼顾鲜嫩口感与烘烤香气
上下20盘 · 高峰有条理
每腔10盘，分层安排食材
批次与菜品搭配更灵活
双屏控制 · 操作更直观
顶部双屏对应上下烹饪腔
分别设置温度与烹饪模式
玻璃视窗 · 随时看出品
关门也能观察腔内状态
减少查看菜品时反复开门
不锈钢内胆 · 便于打理
可取出的网盘与分层结构
为日常清理留出操作空间
上腔蒸菜 · 下腔烤鸡
分腔安排不同菜品，批量出品更从容。
规格与安装
| 产品型号 | BL-SR-380-02 |
|---|---|
| 供电 | 380 V / 三相 / 50 Hz |
| 整机功率 | 25.2 kW |
| 蒸汽出口 | 500 °C |
| 烤制腔温 | 250 °C |
| 装盘配置 | 10 + 10 盘 |
| 网盘外廓 | 350 × 450 × 10 mm |
| 盘间距 | 49 mm |
蒸汽出口与烤制腔温为不同测点。
产品外形 · 宽 × 深 × 高
685 × 800 × 1778 mm
闭门状态，含把手
单腔内胆
478 × 461 × 506 mm
产品净重
168 kg
让设备，适合你的厨房。
沟通菜品、出餐需求与现场条件。
产品资料：BOLDLION 公司产品彩页 · 第 11 页
双门万能蒸烤柜 BL-SR-380-02：选型与使用
蒸烤设备应围绕菜单、装盘方式与高峰出餐节奏选型，同时核对安装空间及厨房配套。
蒸烤柜应如何与菜单匹配？
先整理需要蒸制、烘烤或组合烹饪的菜品，再确认每批份量和出餐时间，结合具体机型的工作模式进行试做。
能否直接按层数推算出餐能力？
不能仅按层数判断。容器尺寸、装载量、食材厚度及加工时间都会影响每批实际出餐，宜按门店菜单验证。
安装规格以什么为准？
先核对本页技术参数，并确认电源、给排水、排风和搬运通道。本双门机型最终以项目技术协议和确认样品为准。