两盘肠粉炉
两盘交替，现蒸现出
FRESH RICE ROLLS. MADE TO ORDER.BL-SH-CFR-CN071-BL
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两盘交替，现蒸现出
两盘交替 · 安排现点现蒸
两个抽屉式蒸盘
按订单分批安排出餐
自动汽帘 · 减少蒸汽流失
汽帘结构配合蒸制工位
关注抽盘过程的蒸汽保持
多档蒸汽 · 灵活调节
蒸汽支持多档调节
适应不同出品节奏
多孔喷汽 · 服务平整蒸制
腔内多孔喷汽结构
配合肠粉薄皮成形
正面把手 · 抽盘位置清楚
抽盘正面短直条把手
便于识别各盘操作位置
三管蒸发 · 一管备用
蒸发器配置3条发热管
其中1条备用
鲜虾肠粉 · 牛肉肠粉
双盘现蒸，呈现米皮细腻与馅料鲜香。
规格与安装
| 产品型号 | BL-SH-CFR-CN071-BL |
|---|---|
| 电源 | 380 V / 三相 / 50 Hz |
| 总功率 | 20.5 kW |
| 蒸发 / 高温加热 | 18 kW / 2.5 kW |
| 蒸盘层架 | 2 个 |
| 肠粉盘外廓 | 448.6 × 450.4 × 38.8 mm |
| 工作温度 | 120 °C |
| 产品净重 | 60 kg |
| 蒸发器发热管 | 3 条，其中 1 条备用 |
| 蒸汽调节 | 多档可调 |
型号及电气口径来源公司产品目录。
产品外形 · 宽 × 深 × 高
550 × 600 × 1200 mm
CN071 · 产品画册整机尺寸
安装规划
核对门洞与搬运通道
预留操作及维护空间
早餐档 · 早茶餐厅
鲜虾肠粉、牛肉肠粉
现点现蒸，分批装盘
两盘共用同规格肠粉盘
单个盘体外廓：宽 448.6 mm × 深 450.4 mm × 高 38.8 mm。尺寸不含外接把手。
让设备，适合你的厨房。
沟通菜品、出餐需求与现场条件。
产品资料：BOLDLION 公司产品彩页 · 第 19 页
两盘肠粉炉 BL-SH-CFR-CN071-BL：选型与使用
肠粉设备选型应结合高峰出品份数、操作人数和门店布局，比较工作位安排与连续制作流程。
如何根据高峰出品选择肠粉设备？
提供高峰时段订单量、单份制作流程和操作人数，结合本页型号配置评估。盘数或设备名称不能单独换算为每小时产量。
选型时需要做菜品试做吗？
建议使用门店自己的米浆配方、馅料和成品要求试做，比较熟化、口感及操作节奏，再确定工艺。
门店安装前要确认什么？
确认设备尺寸、供电、给排水、操作通道和厨房排风条件；按具体机型资料进行布局。
高原肠粉炉选型，应提供哪些信息？
提供门店所在地海拔、供电条件、米浆配方、盘型与高峰订单量。高原厨房的沸点和蒸制条件不同，选型时把蒸汽温度、熟化效果与连续出餐一起比较，再确定适合门店的配置和程序。
肠粉机与商用肠粉炉选型，先看什么？
这款两盘肠粉炉的重点是盘型、米浆与馅料、两盘交替操作和高峰出品节奏。先用本店菜品试做，再比较设备尺寸与安装条件；名称不同不能直接推算产量。
比较肠粉炉厂家时，应核对哪些资料？
核对具体型号、盘尺寸、供电、蒸汽调节、清洁维护和售后范围，并用计划销售的肠粉配方试做。报价应与同一配置和交付范围对应。
肠粉炉怎么省电，能直接看功率吗？
额定功率只说明设备配置，实际用电还与营业时长、待机、出品频次和操作方式有关。记录代表性营业日的用电量与份数，再结合菜品熟化和出餐要求比较，不以单一功率值承诺节能比例。