01 / 三腔内部
大盘分层，三腔安排。
- 单腔主腔宽
- 678.6 mm
- 单腔主腔深
- 600 mm
- 中心净高
- 482.7–493.2 mm
- 单腔盘位
- 4 层
- 托盘层距
- 90 mm
商用产品COMMERCIAL APPLIANCES
CN064 · 大盘蒸制
大三门蒸柜
LARGE THREE-DOOR STEAMER
三腔十二盘，稳稳安排高峰餐
LARGE TRAYS. ORGANISED SERVICE.BL-SH-RSC-CN064-BL
咨询这款产品 →技术参数与尺寸 ↓
12盘每腔四盘配置4 Trays / Chamber
3腔独立蒸汽系统Steam Systems
500°C最高蒸汽温度Steam Heat Source
01三腔独立THREE CHAMBERS
02大盘蒸制LARGE TRAYS
03分批出餐BATCH COOKING
04高温蒸汽HOT STEAM
三腔十二盘，稳稳安排高峰餐
三腔独立 · 按需安排出餐
每腔配置一组蒸发器
搭配独立高温模块与控制
十二盘配置 · 高峰有准备
每腔四盘，整机十二盘
将不同批次菜品分层安排
大尺寸蒸盘 · 盛放更从容
约593mm见方的大盘外廓
适合团餐与连锁厨房备餐
高温蒸汽 · 菜单专注蒸鲜
蒸鱼、蒸鸡与点心灵活搭配
蒸制呈现食材鲜嫩口感
独立开门 · 分区取餐
只打开需要取餐的烹饪腔
不同菜品分区安排更清晰
分区控制 · 工位信息直观
每门左侧独立控制面板
对应烹饪腔体，操作清楚
大盘蒸菜 · 高峰备餐
米饭、蒸鸡与时蔬分盘摆放，适配团餐服务。
规格与安装
| 产品型号 | BL-SH-RSC-CN064-BL |
|---|---|
| 供电 | 380 V / 三相 / 50 Hz |
| 额定功率 | 22.5 kW |
| 蒸汽温度 | 500 °C |
| 装盘配置 | 4 盘 × 3 腔 |
| 蒸盘外廓 | 592.6 × 592.6 × 61.8 mm |
| 蒸发器 / 高温模块 | 3 组 / 3 组 |
| 产品净重 | 150 kg |
蒸汽温度指热源温度，非食物中心温度。
产品外形 · 宽 × 深 × 高
969.1 × 805.7 × 1788.4 mm
含把手、顶部突出件与脚轮
安装规划
核对门洞与搬运通道
预留操作及维护空间
团餐厨房 · 连锁餐饮
大盘分层，三腔分批安排
为高峰备餐留出更多选择
02 / 孔蒸盘
一盘装得下更多选择。
- 蒸盘外廓长
- 592.6 mm
- 蒸盘外廓宽
- 592.6 mm
- 蒸盘外廓高
- 61.8 mm
- 整机装盘
- 12 盘 / 3 腔
让设备，适合你的厨房。
沟通菜品、出餐需求与现场条件。
产品资料：BOLDLION 公司产品彩页 · 第 14 页
大三门蒸柜 BL-SH-RSC-CN064-BL：选型与使用
大三门蒸柜的选型，重点核对菜品份量、容器规格与高峰出餐，再结合本页结构与参数选择。
这款设备应该怎样选型？
先提供菜品份量、容器规格与高峰出餐，并核对本页型号、外形尺寸及配置。不同型号分别比较，不以外观相似替代参数确认。
如何确认实际一批能做多少？
用计划使用的餐盘或容器，结合食材厚度、单盘装载量和出餐时间进行试做。设备门数或盘位数量不是所有菜单通用的产量承诺。
安装前需要提供哪些现场条件？
提供厨房平面尺寸、设备进场通道、电源条件、给排水和排风情况，以便确认具体机型能否安装及如何安排操作空间。
蒸饭柜多少钱，报价需要包含什么？
先明确三腔十二盘机型是否适合所用蒸盘和菜单，再核对运输、安装、调试、维护与售后范围。蒸饭柜报价应对应同一型号和交付配置，不能只按门数比价。
商用蒸柜容量怎么选？
把每餐份数换算成实际容器和单盘装载量，再考虑高峰出餐时间、食材厚度及分批取餐。三腔十二盘是结构信息，不能直接等于每小时固定产量。
商用蒸柜耗电量、蒸饭柜一天用多少电，怎样估算？
先记录一天的预热、蒸制、保温或待机时长，再结合实际功率和用电记录计算。菜单、装载量及开门频次会改变结果，宜用门店或食堂的真实工况核算。
蒸柜水垢怎么清理？
先按设备使用说明确认供水、排水、可接触部件与除垢程序；清洁频率与水质、使用时长有关。不要未经核对就把其他型号的药剂或拆机步骤套用到这台蒸柜。
学校食堂蒸饭柜能兼顾蒸包子设备的需求吗？
学校食堂先核对饭量、餐次、蒸盘规格与高峰取餐节奏；包子还要核对单层高度、醒发与蒸制流程。用计划菜品试做，才能判断这款蒸柜如何安排不同批次。
无油烟蒸柜适合哪些厨房？
以蒸制为主的蒸柜不依赖煎炸油来完成米饭、包点和蒸菜。三腔分层安排不同批次，适合食堂与团餐厨房；现场仍需把蒸汽排放、通风和清洁动线一起规划。